“最强组合”奋战2年攻克难关,让这70部力作传承中国交响文脉

图说:余隆在发布会上介绍《中国交响70年》唱片集 新民晚报记者 郭新洋 摄

“中国交响七十年”系统工程由全国范围内著名指挥、作曲家、知名音乐学者组成的专家组,遴选出创作于1949年以后,承载时代脉搏、深含民族基因、极具艺术价值的70部撷英之作,用编年体的形式编撰录制成配套图书和CD唱片。其中涵盖江文也、马思聪、丁善德、陈培勋、朱践耳、王西麟、陈其钢、谭盾、郭文景等中国交响乐在奠基、开拓、崛起等各个历史时期笔耕不辍的作曲家的代表作,回眸追溯共和国交响事业发展的厚重步履,唱响红旗飘扬下的交响赞歌。

图说:唱片集收录了许多作曲家的代表作 新民晚报记者 郭新洋 摄

繁复庞杂的版权难题

这次寻根溯源之旅堪称曲折,70部作品的甄选、版权协商、乐谱沟通、艺术家确认、录音版本确认、录音档期协调、艺术家接待、合同签署、资金落实等一系列事无巨细的执行事宜,看似细小却至关重要。

整个项目的推进,最先要解决的便是版权问题,其中包括作曲家和艺术家两方面的版权获得。上音社、上交分路攻克。面对数目繁多、情况不一的作曲家群体,上海音乐出版社在近70名入选作曲家中,除已在音著协登记的,有超过三分之二者需逐一联系、沟通、取得授权。对于已经故世的作曲家,则想方设法联系他们的继承人,其过程一波三折。

此外,旅居海外的作曲家因不少作品在国外出版,上海音乐出版社通过与美国、英国、德国等多个国家的著名出版社洽谈,最终收录陈怡、周龙、谭盾、盛宗亮等几位作曲家的作品。而上海交响乐团则着重作品录音时,指挥及独奏家的版权签订。

图说:谭盾此前曾指挥上海交响乐团和杭盖乐队 资料图 新民晚报记者 郭新洋 摄

上海交响乐团则专门成立了包括乐队、节目、艺术档案、舞台技术、谱务、场务、媒体等部门在内的工作小组,与上音出版社编辑部、美编设计、市场部定期开会协调,努力盘活各自的音乐资源,共同打造中国交响乐出版发行的旗舰产品。

音乐游子的集体回归

中国首获格莱美奖的录音师陆晓辛也参与了此次录音,其高足王鑫作为此次录音的主力更是全程参与并直言:“都说好的场地,意味着录音成功了一半,我们重录的作品都是在上交音乐厅内完成的,这一半是绝对有保证的,而且我们乐队演奏员和指挥熟悉厅内环境,他们会更放松,最终的效果比棚录更有现场感,结像力也更好。”

居住在世界各地的中国艺术家们听闻入选该项目,也纷纷回国助阵。受伯恩斯坦垂青并在欧美频频获奖的作曲家、指挥家盛宗亮,为使其融贯中西的代表作《十二生肖》在70张唱片中不留遗憾,特意从美国飞到上海,亲自指挥,更是自费请来曾为梵志登执棒香港管弦乐团录制《尼伯龙根的指环》的英国团队加盟。

图说:张国勇此前曾指挥上海交响乐团演奏 资料图 新民晚报记者 郭新洋 摄

温德清为其协奏曲《痕迹之四》选择合适指挥费尽周折,最终确定了指挥家张国勇。为了这次录音,张国勇专程从福州飞回上海,当天录到晚上,第二天一早再飞到福州,上演两天双城快闪。扬名海内外的陈其钢为在“70年”里珍藏其最有分量的代表作,几易作品,几经斟酌,才确定《蝶恋花》。录制瞿小松的交相合唱《敦煌魂》时,合唱团对乐谱有疑问,工作人员联系作曲家确认时误拨了刘念劬老先生的电话,这位因为老版《封神榜》全剧作曲而为人熟知的作曲家竟然对“别人家的孩子”知无不言、言无不尽,为工作人员答疑解惑。

据不完全统计,上交在过去的140年间,录制过近200部中国作品,更是演出了400多部中国原创作品。近年来,上交音乐季版图中一直囊括极大比重的中国原创作品,也通过委约等形式推出了一批具有国际艺术水准饱含中国元素的优秀作品,成为中国作品演绎孵化的权威力量。

图说:余隆指挥上海交响乐团演奏2019新春音乐会 资料图 新民晚报记者 郭新洋 摄

“最强组合”优势互补

作为中国最早的专业音乐出版社之一,成立于1956年的上海音乐出版社由著名音乐家贺绿汀倡导、丁善德任首任社长兼总编辑。半个多世纪以来,出版了《敦煌乐舞》《神奇秘谱》《朱践耳管弦乐曲集总谱(手稿版)》《华乐大典》《百年乐府:中国近现代歌词编年选》等一批精品力作,连续11年全国音乐类图书市场占有率排名第一。

两家音乐机构对于“如何科学系统地盘点共和国后绵延回响至今的交响力作?”“怎样全面呈现躬耕于新中国交响乐发展的艺术家”不谋而合。这对“最强组合”各自发挥其领域专长、优势互补,并联合一批中国指挥、独奏名家大师、配以积淀深厚的上交乐队,在声学效果一流的上交音乐厅内进行录音。才有了现如今高配班底打造的唱片集。(新民晚报记者 朱渊)

又一辆奔驰新车没出店就出故障,女车主“机智”应对成功退车!

继前段时间西安女研究生W女士发现新买的奔驰车还没开出4S店就漏机油后,最近河南省也有一位奔驰女车主遇到了新车没有开出4S店就出故障的情况。

据《大河报》报道,张女士于3月23日在河南省南阳市一家奔驰4S店交纳定金、购买奔驰GLC260L新车。资料显示,GLC 260L有两款,厂商指导价分别为41.98万元、43.48万元。目前在4S店有几万元的优惠。

由于销售员建议4月1号提车可以享受减税的福利,所以张女士等到这一天才去4S店提车并支付了22万元首付款。

提车时,销售人员和张女士一起上车讲解操作程序,在车打着火后,大家发现方向盘不能转动。经过几个小时的处理后,方向盘故障还是无法解决。

4S店工作人员用平板车把这一辆GLC260L新车拖到售后服务店。经测试,售后服务人员确定是方向盘下面转向机坏了。

接下来双方在“是修还是退”上发生了严重分歧。张女士认为奔驰车是世界名牌,可新车还没出4S店就出现重大问题,她查阅了国家家用轿车三包条款,第二十条明确规定,这个问题属于60天内可以免费退换范围,要求按照三包规定退换,不同意车辆进行修理。但4S店认为这是小问题,坚持说修理费约3万元,可以免费,还可以赠送保养等。

在无法达成一致意见的情况下,车主向南阳市消费者协会进行投诉。张女士称,南阳4S店只同意修理,并天天通知消费者拿车钥匙去维修。

后来南阳市消费者协会向北京奔驰汽车有限公司梅赛德斯奔驰客服中心寄去了关于协助处理奔驰汽车消费纠纷的联系函,并积极与南阳4s店负责人联系,讲解国家有关政策。

最终南阳这家奔驰4s店同意无条件退车,并办理退税退挂牌费,按揭手续费和预收的保险费。

这一桩消费纠纷最后圆满结束。在退车要求得不到4S店的支持时,张女士没有坐上引擎盖,而是利用汽车三包法来保护自己的权益,并向消费者协会求助,这种冷静、理性的做法得到很多网友的点赞。

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(本文仅为作者个人观点,不代表《汽车行业大咖》立场。)


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中国模型展上的新品 | Killerbody推出全新LC70仿真越野车底盘

Killerbody发布首款RTR成品底盘,新底盘采用仿真结构设计,车架多处细节完全复刻真车结构,甚至还还原了V6发动机。

全车采用隐藏式走线的设计,尽可能的将电线和电子设备隐藏在设备箱和大梁中。

底盘大梁也可以根据实际需求加长或缩短,以适应不同的车壳。

底盘配备三档仿真变速波箱,能够实现后驱和四驱切换。

V6仿真3档变速波箱外观诸多细节都进行了还原复刻,发动机散热风扇也可以转动。

为保证通过性能,车桥还设计了差速锁。

新款RTR底盘的避震采用与丰田LC70真车相同的避震形式,为了尽可能的还原真车的悬挂结构,前后阻尼筒都做的比较细长。

新款RTR底盘可以直接安装Killerbody LC70车壳,也可以安装相同尺寸的其他型号车壳。

这款底盘的安装方式与LC70真车的安装方式也基本相同。

完全安装到位后,发动机舱盖内部还有诸多其他的设备细节。

除了LC70适配的底盘外,这款车架还推出了短轴距版本,后桥采用的是多连杆悬挂结构,能够适配D90、吉姆尼这类短轴距越野车模。

Killerbody冒烟器的发烟原理和“电子烟”相似,

通过发热丝加热烟油使烟油雾化,

然后通过微型气泵使雾化后的水蒸汽从排气管中喷出来,

这些白色的水蒸汽是环保无害的。

当然,Killerbody冒烟器并不是一个简单的电子发烟装置,

它是专门为模型车设计的,

它里面有专门设计的适合于模型需求的控制电路,

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19岁做店长,年收入10万是如何实现的?

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珍爱青春,让青春成为我们生命中最耀眼的火花,用双手去描绘人生的画卷,去谱写一首壮烈美丽的青春无悔之歌——马腾

 青春赋予我们勇气,更赋予我们理想与激情,让我们拥抱青春,在青春的喜悦中策马奔腾。这是目前19岁的马腾最真实的人生写照,也是他为梦想而不断努力的动力所在,因为年轻,无所畏惧,就想做一个为梦想而努力的青年,不怕吃苦,一直朝着自己心中的目标而努力。正因为如此,毕业不到一年的马腾,已成长为小李补胎三全路店店长。初中毕业的他是如何做到的呢?

 和众多初中生一样,马腾初中毕业后,16岁的他没有选择上高中,而是结合自己的兴趣爱好选择了学一门技术,从零开始进入全新的领域——到郑州北方汽车学校学汽修技术。

 “成功没有快车道,幸福没有高速路。所有的成功,都来自不倦的努力和奔跑;相信你所相信的!你的目标就一定会实现!”这是马腾的人生信条。马腾来到北方汽车学校后,选择了两年制的名车专业,在校期间,他脚踏实地学技术,理论知识与实践操作双头并进,在实训实战中打下了坚实的技术基础。

 随着不断深入接触汽车行业,马腾知道:汽车新技术、新工艺日新月异,行业发展前景非常好。自己要放低姿态,一直坚持学习,与行业发展和技术更新同步,这样才能让自己在职场越走越远!

 两年的时间转瞬即逝,马腾也从北方汽车学校毕业啦,开始步入职场。在学校就业处老师的帮助推荐下,他到小李补胎上班。入职后,马腾从最基础的工作做起,不怕脏不怕累,每天坚持学习,每天进步一点点,最终凭借过硬的技术和领先的业绩成为三全路店长。

 在谈到如何做一名合格的职业人时,马腾说一要听话照做;二要有上进心,具备强的学习力;三要有吃苦耐劳的精神;四要干活麻利。这是目前汽车行业管理者对新人最基本的要求,希望学弟学妹们都能有一个好前程,也祝愿母校越办越好!

 马腾仅用一年的时间,就实现了人生的华丽转身,他在工作中收获了快乐,也有了成就感!这也激励着他不断前行,开启新的篇章!他说只要选对方向跟对人,懂得坚持,成功就不再遥远,而是指日可待!

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通心粉螺旋面贝壳面……意面那么多形状,煮起来有技巧!

功能介绍
美食科普领域开拓者。粉碎食物谣言,传播食品知识,种草好吃的美食,省时省心还省钱。跟着所长,花钱少,吃得好!少动脑~


意面(Pasta),是将近四百种不同形状、不同名称的,用小麦粉和水(也可加鸡蛋)的意大利面食的总称。意大利人对于意面的投入,不亚于中国人对面食的热衷,挖空心思玩出了各种花样。意面到底有多少种,每种怎么吃,配什么酱,你们了解吗?

不同形状的意大利面 | pixabay

01

 黑历史 

/ 中世纪意面用手抓着吃 /

中世纪没有揉面机,杜兰小麦磨成的粗粒面粉十分坚韧,面团是壮汉们用脚踩着和的。和好面还要发酵,煮面条则要一个小时以上,吃起来完全软趴趴,简直是无比黑暗。而且,中世纪的时候还没有发明叉子,要用手吃!由于吃完要洗手的食物不适合需要劳苦工作、时间紧迫的下层人民,因此意面在17世纪之前,都是贵族的专利。

杜兰(Duram)小麦,意大利面特有淡黄色泽的来源 | World Grain

1740年,一位叫做Paolo Adami的意大利商人在威尼斯开办了第一家意面工厂。慢慢的,面条逐渐成为了流水线的产物,而意面也终于成为了意大利人的国民食品。

在那不勒斯街头晾晒意面的人们

02

 意面要怎么吃? 

/ 面与酱料的搭配公式 /

花花绿绿形状不同的“面条”,其实吃起来是有规律的。不同形状的意面和不同种类的酱料有基本的搭配公式。一般来说,长面配以番茄为基料的酱,短面配肉类和蔬菜酱。面的粗细有编号,一般数字越小表示面越细,越大面越粗,越粗的面搭配的酱料口味越重。

各种形状的意大利面

小清新细面条

又长又细的面一般叫做“spaghettini”或者“vermicelli”,稍稍带一些宽度的叫做linguine,而最细的面和中国的龙须面或者银丝面的粗细差不多,叫做天使的发丝(capellini),想来淡黄色纤细的面条,确实相当形象。

天使发丝 | Agenda | Phaidon

因为这些细面口感柔软,适合短时烹饪,与味道清新的食材相得益彰,在意大利南部的坎帕尼亚(Campania)大区最为流行。坎帕尼亚阳光充沛,适合番茄、茄子、甜椒、柠檬以及各种蔬菜的生长,加上那不勒斯出产的优质面条,诞生了用番茄、罗勒、橄榄油搭配细面制作的基本款意面。

 

细面条也是海鲜的好伙伴,用白葡萄酒烹饪,并搭配大虾、鱿鱼、蛤蜊等各色海鲜都是极好的选择。

蛤蜊白酒linguine | finecooking / Tony Rosenfeld

 

奔放的粗长面

较粗的长面分空心和实心两种。空心粗面叫做“bucatini”和“perciatelli”,实心的就是“spaghetti”。相比身段轻盈的细面,粗面本身体积感很强,口感极有韧性,小麦的香味也更浓郁。就好像陕西裤带面、新疆拉条子,和金贵的海鲜好像总是不大般配,比较适合粗犷奔放的吃法,与任何味道强烈的酱汁搭配都相得益彰。

在番茄底料的基础上,意大利人还会加辣椒碎、大蒜碎、腌橄榄、凤尾鱼等等吃完“口气会比较冲”的食材。

空心粗面(Bucatini),口感超级Q弹 | FatFree Vegan Kitchen

还有一种叫做小缎带的宽面(fettuccine),非常流行于罗马和托斯卡纳地区。不同于普通的干面,揉面的时候需要加入鸡蛋,因此适合现做现吃,最好是搭配黄油加芝士的酱料,味道会变得醇厚无比。如果自家制作奶油蘑菇意面,最好选用这种。

白酱大虾小缎带面 | myrecipes

和肉酱做朋友的短面

空心或者实心的短面诸如笔尖面(penne)、笔管面(rigatoni)、贝壳面(conchiglie)、螺旋面(rotini),因为用压面模具在面条表面印制了各种花纹,变得粗糙不平凹凸有致,更容易挂住酱汁。

 

短短的面条吃起来方便,几乎可以省掉叉子,直接一勺子挖起一大块。适合搭配有大块蔬菜和肉类的酱料。

贝壳面 | marthastewart

肉酱意面,恐怕是大多数人的意面启蒙课。熬制肉酱的最短时间是三个半小时。有的餐馆会用五个小时来慢慢熬一锅香气扑鼻的肉酱,锅中一起熬制的还有各色蔬菜:番茄、洋葱、胡萝卜、欧芹、大蒜、鼠尾草和迷迭香。

经过数个小时的熬煮,在最后的成品肉酱中牺牲为形状全无的半固体。吃起来满足感升级!

肉酱和笔管面

形状奇怪的异类

最后不得不提到的是意面中的异类——意大利饺子(ravioli)、意大利馄饨(tortellini)和玉棋(gnocchi)。

 

意大利饺子,顾名思义,和中国的饺子一样要包上馅儿吃,方方正正、鼓鼓囊囊的像一只小口袋,两片面皮要用带花纹的切面器切出邮票边一样的波浪花纹,躺在盘子里显得格外诱人。

意大利馄饨,需要连着高汤一起上桌。和中国馄饨不一样的是,一小团面皮包上馅料之后中间会有一个小洞,传说这种形状优雅的面点是厨师照着维纳斯的肚脐的发明的。

意大利饺子 | pixabay

和中国的馅料不同,意大利饺子、馄饨的馅料中会使用奶酪、火腿、南瓜等口感绵软的食材,有时候还会加入松露、鹅肝酱、小牛脸肉等比较高贵的食材。意大利高档餐厅多半会有一道体现其身价的饺子或者馄饨,看似平淡无奇,咬开的那一瞬间你才发现这个饺子馅儿是螃蟹肉混着龙虾肉啊!

意大利馄饨

玉棋,因为白白嫩嫩圆溜溜的外形和棋子一样。这种小东西要用土豆粉、鸡蛋、面粉、芝士按照比例混合,揉捏一番之后一个个搓出来。玉棋的口感和普通的意面完全不一样,软软糯糯,有点像麻糬球。为了更好地挂住酱汁,每一个小面球都要手工给它按上一个浅浅的凹陷。玉棋比较难保存,一般要现做现吃,相当精贵。

 

玉棋 | wikipedia / Paoletta S.

03

 煮意面小窍门 

/ 教你做一顿好吃的意面 /

煮意面和煮白面条还不一样,要想煮得好,有3点小窍门要很重要:

1、多放些水,让干干的意面吸收充分的水分、体积膨胀后避免粘连;

2、水沸腾后,加适量盐(3升水:1茶匙盐)调味,加橄榄油防止面粘在一起,同时不让水过分沸腾;

3、如果没有经验,确定面熟不熟的方法就是咬一咬,口感柔软中间又带一点点硬芯就可以了。

下面附上一份来自洛杉矶一家著名意大利餐厅Scarpetta,价值24美刀的番茄罗勒意面的做法。

原料:

圣女果 400克,细条意面100克,干辣椒碎,盐,黑胡椒,罗勒,大蒜油、橄榄油、黄油、帕玛森干酪

做法:

1)圣女果洗净去皮,一剖两半,把水唧唧的番茄籽掏出不用;

2)平底锅中倒入两茶匙橄榄油,中高火热油,加入番茄、干辣椒碎、少许盐和黑胡椒调味。加热20-25分钟,直到番茄变软出水逐渐形成一锅浓稠的汤汁;

 

3)制作大蒜油,小火加热60毫升橄榄油,加入切碎的大蒜(6-8瓣蒜)、新鲜的罗勒叶(10片)和干辣椒碎少许。小火加热所有的原料,直到大蒜慢慢变成淡棕色,关火冷却10分钟。冷却时间越长油越入味,最后滤出料渣;

 

4)按照之前提到的方法煮细条面,将煮好的面放入熬好的番茄酱中,中火,大力搅拌充分后关火,加入两茶匙无盐黄油、6-8片切成条状的罗勒叶、适量新鲜帕玛森干酪碎,搅拌直到黄油融化,面条变成好看的橙色;

5)依个人口味淋上罗勒大蒜油即可。

 

.

是谁,下面给你吃?你下的面,又给谁?

本文来自果壳

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