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中华鲟鱼的做法

首先,要把买回来中华鲟鱼先敲晕,然后洗一下鱼身。接着准备一盆开水,先将中华鲟鱼的背部有鳞片的地方浸入开水中,烫一下,烫四到五秒左右,这里要小心一下,可别把鱼皮烫开花了。用手轻轻一搓,就会发现硬的鳞片可以搓下来,对其他部分也这样...

材料 主材:鲟鱼 腌料:蒜、姜、葱 其他:食用油、香油、味极鲜酱油。 做法 1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘...

华鲟的皮主要是鳞片,再去皮的时候,要用开水来烫,这样容易把皮去掉 中华鲟的做法有很多 鲟鱼肉厚骨软,营养丰富,其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%,是高级营养滋补品,鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋(脊索)均为国宴佳肴。英国国王爱德华二...

都可以的 主料 鲟鱼1条(2斤左右),大葱1根,姜1块, 蒜10瓣,洋葱1/2个, 干红辣椒2个,黄酒2勺 ,老抽2勺,生抽2勺, 白糖1勺,淀粉2勺, 盐2勺 做法步骤 1. 鲟鱼宰杀好洗净,鱼身多划几刀,用手给它抹盐,腌制半小时。 2. 葱姜蒜和洋葱备好。 ...

茶树菇中华鲟鱼汤 主辅料:中华鲟一条、鲜茶树菇100克 、生姜5片、植物油一大勺、盐两小勺、枸杞一小把、小葱一根 做法: 1、宰杀好的鱼拿回家洗净 2、把鱼剁成三段 3、锅内放油烧热,放入生姜片和鱼块翻炒一下 4、加水尽量没过鱼块,因为汤真的...

清蒸鲟鱼的做法 〔烹制方法〕 1.将鲟鱼肉切成6.6厘米宽、9.9厘米长的块,放人盘中,加盐腌30分钟。姜去皮,葱切丝,蒜拍松,红辣椒洗净切丝。 2.炒锅烧热,下底油,放葱姜丝,冲香味。加汤、下鱼块,放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精。烧开后,...

您好,中华鲟先正常刮鳞,去腮。而后用清水清洗一下鱼的表面,锅中烧一些热水,浇在鱼的身上,之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片,再用挂鱼的刀子处理干净就可以了。推荐几个菜谱: 一、椒灼鲟鱼 原料:鲟鱼一条约1千克,菜心50克。 调料:葱油100...

清蒸鲟鱼的做法如下: 做法: 1. 将鲟鱼宰杀治净,片取净肉切成6.6 厘米宽、9.9 厘米长的块,放入盘中,加盐腌30 分钟; 2. 姜葱洗净,姜去皮,葱切丝; 3. 蒜去蒜衣拍松; 4. 红辣椒去蒂、籽,洗净切丝; 5. 炒锅烧热,下底油,放葱姜丝,冲香...

清汤鱼火锅做法: [主料]: 罗非或者鲶鱼。 [准备]: 1、鱼的制作:把鱼肉剔下来切成半指厚,鱼头和鱼骨另用。把鱼片用蛋清,胡椒粉,鸡精,少量盐,花生油拌匀,要用手,拌到鱼肉面上有黏粘得感觉就好。 2、汤料制作:把鱼头和鱼骨用高压锅,放...

中华鲟鱼的做法 清蒸鲟鱼 (1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。 (2)制作将杀好的鲟鱼焯水,置盘中,加调料、葱、姜、花椒,腌制15分钟后上笼蒸熟,取出淋香油即可。 .冰冻鲟鱼片 (1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。 (2)制作 将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食...

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